Питание детей считается одним из важнейших факторов внешней среды и оказывает огромное влияние на здоровье, физическое и умственное развитее ребёнка. Рациональное питание содержащее все необходимые пищевые вещества в соответствующем количестве и правильном соотношении, обеспечивают человеку оптимальный уровень здоровья и высокую работоспособность.
Организм ребёнка раннего и дошкольного возраста отличается от взрослого усиленным ростом, формированием и становлением всех органов и систем – в первую очередь костей, мышц, внутренних центральной нервной органов системы.
В детском саду рассчитывается примерное меню не менее чем на 10 дней с учётом рекомендуемых среднесуточных для двух возрастных категорий - для детей от 1 года до 3х лет и детей от 3х до 7 лет (СанПиН 2.4.1.2660-10).
В детском саду проводится круглогодичная С-витаминизация готовых блюд (из расчёта: для детей от 1 года до 3х лет – 35 мг., для детей от 3х до 7 лет – 50 мг. на порцию).


В соответствие с согласованием ТО Роспотребнадзором типовое 10-дневное примерное циклическое меню на весенне-зимний сезон.
Приложение №9 к СанПиН 2.4.1.2660-10


В соответствии с пунктом 15.18.2. СанПиН 2.4.1.2660-10 – овощи урожая прошлого года (капуста, репчатый лук, корнеплоды и др.) в период после 1 марта и до появления овощей нового урожая допускается использовать только после термической обработки.